Nejedná se pouze o druh stravy, ale o životní styl spojený s filozofií a vírou v prospěch naší planety. Tzv. „vegani“ odmítají jakékoliv využívání zvířat k lidskému užitku, mnoho z nich nesouhlasí s provozováním cirkusů, zoologických zahrad, rybolovem a myslivostí.
Zásadně odmítají používání kosmetiky testované na zvířatech a nošení výrobků z kůže či vlny,
která pochází z kožešinových farem.
Tato alternativní výživa sice patří mezi nejpřísnější, někdy nazývaná jako „striktní vegetariánství“,
i přesto to ale neznamená, že by se vegani museli nějak výrazně omezovat. Na trh se dostává stále více potravin, které zajišťují všechny tělu potřebné látky a zároveň uspokojí naše chutě.
Důvodů k přechodu na veganství je mnoho a tím hlavním je zdravotní stav. Prokazatelné pozitivní výsledky se ukázaly ve spojení s léčbou obezity, vysokého krevního tlaku a především diabetu, pro který je rostlinná strava tou nejlepší dietou.
Jaké jsou základní výhody a nevýhody rostlinné stravy?
Výhody
· Redukce hmotnosti
· Působí jako prevence proti různým onemocněním
· Zlepšení psychického zdraví a duševní pohody
· Rostlinná strava neobsahuje cholesterol
· Dostatek antinutričních látek (kyselina fytová)
· Strava neobsahuje chemické látky
· Pozitivní vliv na životní prostředí (menší ekologická stopa)
Nevýhody
· Nedostatek minerálů a cenných vitamínů (B2, B12, D, železo), které je nutné doplnit
· Není vhodná pro těhotné a kojící ženy
· Některé náhražky potravin jsou dražší
· Bez řádného promyšlení jídelníčku a složení stravy hrozí nedostatek proteinu
Někomu se může na první pohled zdát těžké přejít na rostlinnou stravu, zvláště tehdy, pokud je člověk od narození veden ke konzumaci masa a ostatních živočišných produktů.
Pokud se rozhodnete pro toto stravování z hlediska etiky nebo zdravotní stránky, ať už „na zkoušku“ nebo trvale, určitě nemůžete nic ztratit, ale minimálně získat zkušenost a objevit nové chutě.